Mais de 10 mil alunos da Rede Municipal de Ensino de Patrocínio recebem alimentação escolar diariamente, em um trabalho que envolve planejamento dos cardápios, acompanhamento de nutricionistas, variedade de alimentos, capacitação das profissionais e cuidados rigorosos com a segurança dos alimentos. Desse total, quase 3 mil são crianças atendidas nas creches municipais.

A alimentação escolar faz parte da rotina dos estudantes em diferentes etapas da educação e é organizada de acordo com a faixa etária e o período de permanência de cada aluno na unidade escolar.

Nas escolas que oferecem Tempo Integral, atualmente 1.406 estudantes, de 4 a 14 anos, são atendidos no contraturno escolar. Os alunos frequentam as aulas regulares em um período e participam das atividades do Tempo Integral no outro, podendo o atendimento ocorrer pela manhã ou à tarde. A alimentação escolar acompanha essa rotina, com as refeições e lanches previstos de acordo com o horário em que o estudante está na unidade.

Quando o atendimento ocorre pela manhã, por exemplo, os alunos recebem café da manhã, fruta e almoço. No período da tarde, participam das atividades do Tempo Integral e recebem o lanche previsto para aquele horário.

Nas creches, que funcionam durante todo o dia, a alimentação escolar acompanha a rotina das crianças, com café da manhã, fruta, almoço e lanche da tarde. Para aquelas que permanecem até mais tarde, também são oferecidos alimentos adequados ao horário, como pão, biscoito, leite ou sopa.

Uma alimentação nutritiva e variada

Os cardápios são elaborados com acompanhamento de nutricionistas, considerando as necessidades nutricionais das diferentes faixas etárias e buscando oferecer refeições equilibradas, nutritivas e variadas.

No dia a dia, os alunos podem encontrar combinações como arroz, feijão, carne, legumes ou verduras e fruta como sobremesa. É uma refeição tradicional, mas que reúne diferentes grupos de alimentos e fornece energia, proteínas, vitaminas, minerais e fibras importantes para o crescimento e o desenvolvimento.

Além das refeições tradicionais, a equipe também trabalha com preparações diferenciadas para ampliar a variedade do cardápio e tornar a alimentação mais atrativa para as crianças.

Um exemplo é o chamado “supremo de frango”, uma preparação semelhante ao strogonoff, cuja base é feita com milho-verde batido com abóbora cabotiá. A receita tem boa aceitação entre os alunos e demonstra como ingredientes nutritivos podem ser incorporados a preparações apreciadas pelas crianças.

Para os pequenos, também são desenvolvidas opções específicas, como o “danoninho de inhame”, preparado sem adição de açúcar e que leva inhame, banana, morango e leite em pó.

O objetivo é oferecer uma alimentação que, além de nutritiva, seja diversificada e adequada às diferentes idades, contribuindo também para a formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância.

Cuidado que começa no preparo

A qualidade da alimentação escolar também depende dos cuidados adotados antes de a refeição chegar à mesa.

As cantineiras da Rede Municipal recebem orientações e capacitações sobre boas práticas e segurança dos alimentos. Em julho, por exemplo, foi realizada uma capacitação específica com as profissionais, reforçando a importância da higiene em todas as etapas do trabalho.

São abordados cuidados relacionados à higiene do ambiente, dos utensílios e à correta manipulação dos alimentos, com orientações para prevenir contaminações e garantir maior segurança nas refeições oferecidas aos estudantes.

Esse acompanhamento faz parte de uma rotina permanente de cuidado e responsabilidade, envolvendo desde o planejamento dos cardápios até o preparo e a distribuição dos alimentos.

Investimento planejado e transparência

Para garantir a variedade dos cardápios, o Município realiza a aquisição de diferentes gêneros alimentícios necessários para atender os mais de 10 mil estudantes da Rede Municipal.

Entre os itens previstos está a aquisição de tilápia. O processo licitatório estabelece uma margem de até R$ 503 mil para essa aquisição. Esse valor corresponde ao limite previsto no procedimento e não significa que todo o montante será necessariamente utilizado.

A execução dependerá da demanda, das quantidades efetivamente adquiridas e das condições de contratação ao longo do período. A diferença entre o valor máximo previsto em uma licitação e o valor efetivamente executado é fundamental para uma correta compreensão dos dados e para garantir transparência na aplicação dos recursos públicos.

Para o prefeito, garantir alimentação adequada aos estudantes é parte do compromisso do Município com uma educação de qualidade e com o cuidado com as crianças e adolescentes.

“Quando falamos de educação, precisamos olhar para o aluno de forma completa. Garantir uma alimentação de qualidade para mais de 10 mil estudantes é também cuidar da saúde, do desenvolvimento e das condições para que eles estejam preparados para aprender. Temos uma responsabilidade muito grande com nossas crianças e adolescentes, e esse cuidado precisa estar presente em cada etapa”, destacou o prefeito.

O secretário Municipal de Educação, Prof. Alexandre Vitor, destaca que a alimentação escolar envolve um trabalho amplo e planejado para atender toda a Rede Municipal.

“Temos uma rede com mais de 10 mil alunos e, para atender a todos com qualidade, existe todo um planejamento por trás da alimentação escolar. Os cardápios são acompanhados por nutricionistas, as profissionais recebem capacitação e buscamos oferecer refeições nutritivas e variadas, respeitando as necessidades de cada faixa etária. Isso vale para as crianças das creches, para os alunos das escolas regulares e também para aqueles atendidos pelo Tempo Integral, que realizam suas atividades no contraturno escolar”, afirmou.

A estrutura da alimentação escolar acompanha, assim, a diversidade da própria Rede Municipal de Ensino. Seja nas creches, nas escolas regulares ou no Tempo Integral, o objetivo é garantir que os estudantes tenham acesso a refeições preparadas com qualidade, segurança e atenção às suas necessidades.

Mais do que oferecer refeições, o trabalho envolve planejamento, nutrição, segurança dos alimentos, variedade e cuidado. Um investimento que chega diariamente às escolas e contribui para o bem-estar, o desenvolvimento e a aprendizagem de mais de 10 mil alunos da Rede Municipal de Ensino.

*SECOM PMP