Z•E•N

Neste 20 de janeiro é comemorado o Dia Mundial do Queijo, um dos produtos que viraram referência da identidade cultural de Minas Gerais.

O queijo é tão importante que gera emprego, renda, estimula o turismo e é admirado no Brasil e no exterior. 

Minas é responsável por 40% da produção nacional, com cerca de 34 mil toneladas de queijo artesanal por ano e 14 mil toneladas de queijos não artesanais da agroindústria familiar, segundo a Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais (Faemg).

O Estado tem dez regiões produtoras de Queijo Minas Artesanal: Araxá, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Diamantina, Entre Serras da Piedade ao Caraça, Serra do Salitre, Serro, Serra da Ibitipoca e Triângulo Mineiro.  

Cada origem dá ao queijo uma identidade própria, de acordo com as características humanas, culturais e naturais do local de fabricação.